„Burina je kvet, ktorý sa nepáči.“ (Ella Wheeler Wilcox) V záhradách a poľnohospodárskych oblastiach nachádzame mnoho rastlín, ktoré považujeme za burinu, pretože ich prítomnosť je pre nás nežiaduca. Ak však tieto rastliny preskúmame z iného uhla pohľadu, môžeme si všimnúť, že môžu byť pre nás aj cenné, používané ako potravina, liečivé rastliny. Zozbierali sme 18 rastlín, ktoré sa považujú za burinu, ktoré sa často nachádzajú v záhradách, priekopách, prechádzame okolo nich, ničíme ich bez toho, aby sme poznali ich užitočné vlastnosti a využitie.
Pŕhľava dvojdomá (Urtica dioica)
Môžu sa použiť korene aj listy pŕhľavy. Z mladých výhonkov sa dá pripraviť zelenina; jej šťava sa môže použiť na ochranu rastlín a zásobovanie živinami v záhrade. Čaj z jej listov je vhodný na vonkajšie použitie na starostlivosť o vlasy, vypadávanie vlasov a na liečbu problémov s mastnou a lupinami pokožkou hlavy; vnútorne má mierny močopudný účinok, používa sa pri liečbe zápalových ochorení obličiek a močových ciest; pomáha pri krvotvorbe. Oplatí sa pripraviť čaj z čerstvých listov a na jar ich zbierať a sušiť na zimu.
Rebríček obyčajný (Achillea millefolium)
Vrchnú 1/3 kvitnúcej, nadzemnej časti rebríčka obyčajného možno zbierať počas leta. Má protizápalové, spazmolytické, antimikrobiálne a žilové cirkulačné účinky a zlepšuje chuť do jedla. Pomáha pri poruchách trávenia, upokojuje žalúdočné, črevné a žlčové kŕče. Pitie čaju z rebríčka obyčajného môže znížiť alebo úplne odstrániť menštruačné kŕče; najmä ak začneme čaj piť 1-2 dni pred začiatkom krvácania. Môže sa použiť na liečbu zápalov panvovej oblasti, kŕčov a iných gynekologických problémov, napr. nepravidelnej menštruácie.
Lepkavý rákosník (Galium aparine)
Jeho kvitnúce výhonky možno zbierať od júna do septembra. Jeho čaj sa môže zvonka používať na liečbu akné a kožných ochorení; vnútorne má upokojujúci, sedatívny účinok, znižuje krvný tlak a je diuretikum. Celá rastlina je jedlá a môže sa variť a konzumovať ako zelenina.
Púpava (Taraxacum officinale)
Konzumovať sa dá koreň aj kvitnúca nadzemná časť púpavy. Na jar a na jeseň sa zbierajú korene, listy a kvety, čistia sa a sušia. Čaj z púpavy povzbudzuje chuť do jedla, reguluje funkciu pečene a obličiek, stimuluje trávenie a tvorbu žlče, má močopudné účinky a čistí krv. Čerstvé listy sa dajú použiť do jarných šalátov alebo na prípravu zeleniny, z kvetov sa vyrába sirup a náhrady medu a z koreňov, zozbieraných na jeseň, sa vyrábajú náhrady kávy.
Skorec kopijovitý (Plantago lanceolata)
Listy skorocelu kopijovitého majú antibakteriálne a protizápalové účinky, ktoré sa musia rýchlo sušiť, pretože ich účinné látky sa rýchlo rozkladajú, o čom svedčí stmavnutie listov počas sušenia. Tmavé, sčernené listy už nie sú hodnotné. Z listov sa dá pripraviť čaj, sirup alebo tinktúra, ktoré sa dajú použiť pri prechladnutí dýchacích ciest. Má protizápalový, imunostimulačný a protikašľový účinok. Bežný je aj skorocel veľký (Plantago major), ktorý je podobne cenný a využiteľný.
Stellaria media
Mladé výhonky rastliny, ktorých je na jar hojnosť, majú príjemnú, sladkú chuť a možno ich použiť na prípravu šalátov, polievok, zeleninových jedál a pesta. Je bohatá na vitamíny A a C, horčík a fosfor. Má čistiaci účinok na obličky a pečeň a jej čaj sa odporúča na prevenciu krvácania.
Čakanka (Cichorium intybus)
Môže sa použiť koreň aj nadzemná kvitnúca časť čakanky a odporúča sa na liečbu dysfunkcie pečene a obličiek. Znižuje hladinu cholesterolu, stimuluje chuť do jedla, pomáha pri tráviacich poruchách a má choleretický účinok. Jej očistené, pražené korene sa dajú použiť na výrobu náhrady kávy.
